Gaziantep Usulü Dolma

Gaziantep Usulü Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• Kuru patlıcan
• Kuru biber
• Taze kabak
• 4-5 diş sarımsak
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Varsa eğer bunların yerine 2 yemek kaşığı karışık ev salçası kullanabilirsiniz.
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 100 gram orta yağlı kıyma et( isteğe bağlı)
• 2 su bardağı pirinç
• Tuz

Gaziantep Usulü Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuru dolmalıklarımızı sıcak suda haşlayalım ve bol su ile iyice yıkayalım.
2. Sonra iç malzemeyi hazırlamaya geçelim.
3. Pirinçi yıkayıp üzerine soğan ve sarımsakları doğrayıp tüm salça ve baharatları ekleyip son olarak et ve yağımızı ilave edip dolmaları dolduralım.
4. Tencereye sırasıyla inci gibi dizelim. 😍
5. Üzerine dolma taşı ya da bir tabak koyup suyunu ayarlayıp ocağa alalım.
6. Kaynamaya başlayınca altını kısık yapıp 45 dk ile 1 saat arası kontrollü bir şekilde pişirelim. Afiyetle kalın ❤.