Gaziantep’in Patlıcan Ekşilisi (Doğrama Yemeği)

Gaziantep’in Patlıcan Ekşilisi (Doğrama Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kuşbaşı et
• 1 kase ıslanmış nohut
• 3 patlıcan
• 1 yeşil biber
• 2 domates
• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1. 5 yemek kaşığı salça
• Yeteri kadar su
• Limon tuzu ve ya limon
• Tuz
• Karabiber

Üzeri İçin  ;

• Zeytinyağı
• Kuru nane
• Pul biber

Gaziantep’in Patlıcan Ekşilisi (Doğrama Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese iyi akşamlar

1. Düdüklü tencereye kuşbaşı eti , ıslanmış nohutu , küçük doğranmış biberi , soğanı ve salçayı koyalım.
2. Üzerini iki parmak geçecek kadar da şu ekleyip düdüklünün tencerenin kapağını kapatıp ses çıktıktan sonra 35 dakika kadar pişirelim.Herkeste süre değişebilir.
3. Piştikten sonra kapağını açıp üzerine küp küp doğranmış patlıcan , domates , tuz ve sarımsağı ekleyip pişirelim.
4. Sebzelerimiz piştikten sonra içine limon tuzu veya tuz ekleyelim.
5. Son olarak da zeytinyağını tavada kızdırıp üzerine önce pul biberi sonra da naneyi ekleyip biraz rengini çıkaralım ve yemeğin üzerine dökelim.
   Afiyet olsun.