Gendime Çorbası

Gendime Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase gendime (Elbistan’da aşurelik buğdaya gendime deniyor)
• 1 kase nohut
• 1 kase kuru fasulye
• 2İki adet kuru soğan
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 parça tereyağı
• Kemikli et
• Tuz biber karabiber bir tatlı kaşığı isot
• 1 er yemek kaşığı domates biber salçası
• Yeterince su

Gendime Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. En az iki saat önce nohut fasulye gendime suda bekletilir.
2. Daha sonra düdüklü tencerede soğanlar zeytinyağında kavrulur salça ve baharatları eklenir yine kavrulur.
3. Sonra suyu eklenir kemikli et yıkanır içine bırakılır varsa yazdan kuruttuğunuz biber kurusu atılır.
4. Dobra ıslanan nohut fasulye gendime eklenip düdüklü un ağzı kapatılır ve en az 45 dakika tutulup pişirilir.
5. Sıcak sıcak servis yapılır elbistan’da çokça yapılıp sevilen bir çorba bende bugün öğrencilerime kursa pişirip götürdüm severek yediler afiyet olsun.