Gravy Soslu İsveç Köftesi (İkea Köftesi)(Videolu)

Gravy Soslu İsveç Köftesi (İkea Köftesi)(Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Sos için;

• 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
• 1 tepeleme tatlı kaşığı nişasta
• 1 tepeleme tatlı kaşığı un
• 1 çay bardağı süt veya 4 yemek kaşığı krema
• 1 su bardağı et suyu veya yarım et bulyonlu sıcak su
• 1 yemek kaşığı soya sosu (zorunlu değil)
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Köftesi için;

• 500 gram az yağlı kıyma
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 silme tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı yedi türlü baharat
• 1 küçük kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Köfteleri bulamak için;

• 2 yemek kaşığı un

Köfteleri kızartmak için;

• Yeterince sıvı yağ

Gravy Soslu İsveç Köftesi (İkea Köftesi)(Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. 🔷️Köfteler için yoğurma kabına kıyma ve galeta unu hariç diğer bütün malzemeleri koyup karıştıralım.
2. Sonrasın da kıyma ve galeta ununu da koyup köfteyi iyice yoğuralım.
3. İsterseniz köfte için gerekli bütün malzemeyi aynı anda yoğurma kabına koyarak da yoğurabilirsiniz.
4. Yoğrulan köftenin üzerini kapatarak buzdolabında 2 saat dinlendirelim.
5. Eğer mümkünse köfteyi akşamdan yoğurup dinlendirirseniz daha güzel olacaktır.
6. Dinlenen köftelerden küçücük bir ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım yuvarladığımız köfteleri un serpilmiş tepsiye koyup sallayarak her yerini una bulayalım.
7. Köfteler hazır olunca tavayı ocağa alıp ısıtalım ısınan tavaya yağı koyalım yağ da ısınınca köftelerin fazla ununu çırparak şeklini bozmadan tavaya atalım ilk iki dakika yüksek ateşte köfteleri karıştırmadan pişirelim.
8. Sonra tavayı sallayarak köfteleri çevirelim ve kısık-orta ateşte tavanın ağzı kapalı şekilde köfteleri pişirelim .
9. Köfteleri kaşıkla karıştırmayalım tavayı sallamamız karıştırma için yeterli olacaktır.
10. Köfteleri damak tadınıza göre istediğiniz oranda pişirmeye devam edebilirsiniz.
11. 🔷️ Köfteler pişerken diğer yandan da sosumuzu hazırlayalım. Tavaya yağı alıp eritelim.
12. Eriyen yağa nişasta ve unu ekleyip 2 dakika kısık ateşte sürekli karıştırarak kavuralım.
13. Kavrulan ikiliye et suyunu (et suyu yoksa yarım et bulyonu sıcak suda eriterek su kullanabilirsiniz) yavaşça dökelim
14. Diğer yandan da hızlıca karıştıralım. Ardından sütü de (isterseniz krema ekleyebilirsiniz evde krema yoktu ben süt ekledim) yine yavaşça ekleyip hızlıca karıştırmaya devam edelim.
15. Sos kaynamaya başlayınca soya sosunu ilave edelim ve sosu arada karıştırarak pişirmeye devam edelim sos kıvamını alıp koyulaşınca karabiber ekleyip 1 dakika daha kaynatıp sosumuzu ocaktan alalım.
16. Sosa isterseniz tuz eklemesi yapabilirsiniz ama ben soya sos kullandığım için tuz kullanmadım bulyon kullanırsanız da tuz miktarını kontrol etmeden direkt tuz eklemesi yapmayın.
17. 🔷️Sos ve köfteler piştikten sonra köfteleri servis tabağına alıp üzerine yeteri kadar sos dökerek sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.