Güveç Kabında Patlıcan Beğendili Az Beşemalli Kaşarlı Köfte

Güveç Kabında Patlıcan Beğendili Az Beşemalli Kaşarlı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için

• 750 gram kıyma
• 1 büyük soğan
• 1 su bardağı yakin galete unu
• Tuz
• Karabiber
• Toz biber
• Az kimyon

Beğendisi için

• 6 patlıcan
• 1 yemek kaşık tereyağ
• 1 yemek kaşık un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yakın rendelenmiş kaşar peyniri

Domates sos

• Sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşık salça
• 2 domates rendesi
• 1 çay kaşık şeker
• Tuz
• Yarım çay bardak su

Üzeri için

• Hazır beşemal sos
• Kasar peyniri

Güveç Kabında Patlıcan Beğendili Az Beşemalli Kaşarlı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfteyi yoğurup küçük top top yapıp az yağda kızartip kenara alıyoruz.
2. Domates sosunu yapıyorz. Sıvı yağda sarımsak sosu çıkana kadar kavurup salçayı ekliyoruz az kavrulunca domates ve baharatı ekleyip suyuda ekleyip az pişiriyoruz.
3. Köfteleri bu sosa buluyoruz.
4. Beğendiyi yapmak için ayrı kaba tereyağı ve unu alıyoruz az kavurup közlenmiş ezilmiş patlıcanları ekliyoruz.
5. Sütü de ekleyip karıştırıyoruz. Çok ezilmediyse blender ile biraz ezebiliriz.
6. Pişirip kıvam alınca kaşar peyniri ve baharatları ekleyip altını kapatıyoruz.
7. Güveç kaplarına 3 dolu kaşık beğendi koyuyoruz.
8. Üzerine 4 köfte üzerine hazır beşemal sosdan bi kaşık ekliyoruz.
9. En üste kaşar ekliyoruz göz kararı 175 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz.
   12 adet güveç kabı oldu.