Güveçte Etli Patlıcan

Güveçte Etli Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• 1 kg kuşbaşı et
• 100 gram kuyruk yağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 baş sarmısak
• 1 orta boy soğan
• 1 domates
• 2 adet köy biberi

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Bir su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Pul biber

Güveçte Etli Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuyruk yağı tabana yayılır.
2. Kuşbaşı etlerin bir kısmı üzerine eşit olacak şekilde dağıtılır.
3. Üzerine soğan sarmısak ve patlıcanlar eklenir. (sarmısakların az bi kısmı en üstlerde tekrar eklenecek şekilde ayrılır. ).
4. Üzerine kalan diğer kısım etler eklenir.
5. Üzerine sarmısakların kalanları ve onlarında üzerine biber ve en son en üstte domates olacak şekilde dizilir. ( ben konserve domateslerimden de ekledim. ).
6. Başka bir kapta sosu hazırlanır ve üzerine eklenir.
7. Herşey bittikten sonra üzerine 4 5 parça olacak şekilde tereyağı eklenir.
8. Önce yağlı kağıt sonra alimünyum folyo olacak şekilde üzeri kapatılır.
9. Kaynama sesi gelene kadar 250 derece sonrasında ise 200 derece fırında toplam 4 buçuk saate yakın pişirilir.
10. Son yarım saati üzerindeki domateslerin kızarması için üstündeki folyo ve yağlı kağıt çıkarılarak pişirilmesi gerekir.
11. Üst kısımdaki etlerden 4 saat sonrası kontrol amaçlı alıp bakabilirsiniz. Et lime lime dağılıyorsa zaten kalan malzeme pişmiş demektir.