Güveçte Etli Türlü Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri
- 300 gr kadar irikuşbaşı doğranmış et
- 2 adet patates
- 2 adet kabak
- 1 adet soğan
- 1 adet patlıcan
- 1 avuç dolusu taze fasulye
- 1 adet havuç
- 1 diş sarımsak
- 3 büyük domates
- 4 adet tatlı sivri biber
- 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- tuz
Güveçte Etli Türlü Yemeği Tarifi'nin Yapılışı
- Güvecimi ocağa aldım. Zeytinyağında etlerimi ara ara karıştırarak kavurdum.
- Soğanlarımı yarım ay şeklinde incecik kıydım.Etlerin üzerine dizdim.
- Havucumu yuvarlak yuvarlak incecik doğrayıp, soğanların üzerine dizdim.
- Fasulyeleri havucun üzerine dizdim.
- Bu arada domateslerin kabuklarını soyup, yemeklik doğradım.
- İçine sarımsağı kıydım.
- Biraz tuz, kimyon ve karabiber serpiştirdim.
- Domateslerin yarısını güvece döktüm.
- Patlıcanlarımı biraz tuzlu suda beklettim ki acılığı gitsin. Alacalı soyup,2 ye kesip,yarım ay şeklinde halka halka doğradım.
- Bunları da domateslerin üzerine dizdim.patateslerimi halka halka kesip patlıcanların üzerine sıraladım.
- Kabağın kabuklarını soyup aynı işlemi yaptım.ve onuda güvece dizdim.
- Kalan sarımsaklı domateslerimi de içine döküp, bastırdım. Biberleri ikiye kesip güvecin en üstüne sıraladım. Biraz daha tuz ve baharat ekledim.
- 1 yemek kaşığı dolusu salçamı 1 su bardağı sıcak suda eritip, güvecime döktüm ve kapağını sıkıca kapattım.
- Dikkat edilecek nokta şu, eğer yemeğin suyu taşacak gibi olursa,biraz kapağı aralayın.
- Suyunu biraz çekince yine sımsıkı kapatın.ocağın küçük gözünde en kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.