Güveçte Közlenmiş Patlıcanlı Kaşarlı Köfte

Güveçte Közlenmiş Patlıcanlı Kaşarlı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Patlıcanlı köz için;

• 3-4 adet patlıcan (közlenip kabukları alınacak, ince doğranacak
• 2 diş sarımsak
• Tuz ,karabiber

Köfte için;

• Yarım kg orta yağlı kıyma (Ben dana kullanıyorum)
• Tuz, karabiber, kimyon, toz kırmızı biber (Ve başka istediğiniz baharatlar)
• 1 orta boy soğan
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağından biraz fazla galeta unu yada ince çekilmiş ekmek
• Bir avuç dolusu ince kıyılmış maydanoz

Üzeri için;

• Domates sos ve kaşar rendesi

Güveçte Közlenmiş Patlıcanlı Kaşarlı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Közlenmiş ve ince doğranmış patlıcanların üzerine tuz karabiber ve sarımsak eklenir harmanlanır.
2. Hafifçe yağlanmış olan güveçlerin tabanlarına paylaştırılır.
3. Köfte için tüm malzeme yoğrulur. Eğer elinize yapışıyor yada top top şekillenmiyorsa biraz daha ekmek içi ya da galeta unu ekleyebilirsiniz.
4. Köfteler top top yuvarlanır. Kızgın yağda biraz kızartılır. Patlıcanların üzerine eşit şekilde eklenir.
5. En üst kısma bolca domates sos ve kaşar rendesi eklenir.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirilir. (Domates sosu kış için hazırladığımız menemenliklerden kullandım)