Güveçte Közlenmiş Patlıcanlı Köfte (Enfes Bir Lezzet)

Güveçte Közlenmiş Patlıcanlı Köfte (Enfes Bir Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kıyma dana kuzu karışık olursa daha lezzetli olur kuzu kıyma yoksa yağlı kıyma olursa daha iyi olur
• 1 çay bardağı galeta unu veya kuru ekmek
• 1 çay bardağı soğuk su
• 1 adet soğan çok küçük doğranmış
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Baharatları tercihinize bağlı artırıp azaltabilirsiniz

Alt tabanı patlıcanı için;

• 5 adet közlenmiş patlıcan
• 4 adet közlenmiş yeşil biber
• 1 büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 büyük domates
• Tuz
• Toz kırmızı biber
• 5-6 yemek kaşığı sıvıyağ

Üzeri için;

• Tere yağında hafif kızartılmış 1 tane domates
• 6 adet yeşil biber

Hazırlanışı

1. Köftenin bütün malzemeleri koyup yoğuruyoruz yassı köfte şeklini veriyoruz.
2. Patlıcanlı alt tabanı için soğanı yağda kavuruyoruz.
3. Üzerine domatesi atıp 5 dk bekliyoruz ve sarımsak ekliyoruz.
4. Doğranmış közlenmiş patlıcan, doğranmış közlenmiş biberi de ekleyip tuzunu biberini atıp 5 dk hiç karıştırmadan pişiriyoruz.
5. Pişen patlıcanı güvecin altına seriyoruz .
6. Üzerine köfteleri koyup 200 derece fırında 30 -40 dk pişiriyoruz.
7. Tavada iki yemek kaşığı tereyağını eritip üzerine iri dilimlenmiş domatesi koyup hafif kızartıyoruz ,daha sonra biberi de aynı şekilde kızartıyoruz.
8. Pişen yemeğimizin üzerine domatesi biberi dizip tavada kalan yağı da döküp 5 dk daha fırında pişiriyoruz.

Afiyet olsun.