Güveçte Rokalı Sebzeli Yumurtalı Köfte

Güveçte Rokalı Sebzeli Yumurtalı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• 300 gr orta yağlı dana kıyma
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı hamur kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon, kekik
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak

Rokalı içi için :

• 1 demet iri yapraklı roka
• 1 adet küçük boy kuru soğan (Küçük yemeklik doğranmış )
• 1 çay kaşığı tuz,
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

Sebzeli içi için :

• 1 adet orta boy patates (Soyulup rendelenmiş )
• 1 adet orta boy havuç (Soyulup rendelenmiş)
• 1 adet orta boy kabak (Soymadan rendelenecek )
• 1 adet kuru soğan (Küçük yemeklik doğranmış )
• 2 diş sarımsak (Küçük doğranmış )
• 1 adet kapya biber (Çekirdeği çıkarılıp küçük doğranmış )
• 3 adet çarliston biber(çekirdeği çıkarılıp küçük doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber, kekik, kimyon,

Köftelerin üzerine sürmek için

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

Köfteleri ortasına koymak için :

• 4 adet küçük boy yumurta (sadece sarısı köftenin ortasına kırılacak beyazı sebzelerin üzerine gezdirilecek )

Güveçte Rokalı Sebzeli Yumurtalı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte hamuru malzemeleri derin bir kapta yoğuralım. Buzdolabına koyalım yarım saat dinlensin.
2. Diğer tarafta sebzeli içi için önce tavaya yağları koyalım.
3. Soğanı, sarımsağı biberleri koyalım 2-3 dk kavuralım.
4. Sonra diğer rendelenmiş sebzeleri ekleyelim tekrar karıştıralım.
5. Sonra salçayı ekleyelim tuz baharatları serpelim karıştıralım.
6. Suyunu verelim 6-7 dk kısık ateşte pişirelim sonra ocağın altını kapatalım başka tavada rokayı yağ ve soğanla 2-3 dk kavuralım.
7. Diğer sebzelerin üzerine ekleyelim karıştıralım.
8. Sonra güveç kabına bu sebzeli içi yayalım .
9. Üzerine diğer tarafta bir tepsiye yağlı kağıt serelim köfteleri çanak şekli verelim.
10. Ortasına subardağı ile biraz derinleştirelim yağlı kağıt serili tepsiye koyalım.
11. Yağla çırpılmış yumurta sarısını köftelerim üzerine sürelim.
12. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15 dk pişirelim çıkartalım sebzeli güvecin köftelerin dizelim.
13. Köftelerin ortalarına yumurta sarılarını koyalım sebzelerin üzerine beyazını gezdirelim
14. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 5-10 dk pişirelim afiyet olsun