Güveçte Soslu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri
Köftesi için;
- 300 g kıyma
- 1 adet soğan
- 1-2 diş sarımsak
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
Sosu için;
- 2-3 adet domates( varsa kışlık konservede kullanabilirsiniz)
- 1-2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım su bardağı kaynamış su
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- Bir tutan pul biber
Üzeri için;
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Güveçte Soslu Köfte Tarifi'nin Yapılışı
- İlk olarak köfteyiz hazırlamak için soğanları rendeleyip suyunu sıkıyoruz.
- Bir kabın içine kıymayı, rendelenmiş soğanı, sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu ve baharatları ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
- Köftemizi yoğurduktan sonra top halinde yuvarlıyoruz.
- Eğer vaktiniz varsa yarım saat 1 saat buzdolabında bekletiyoruz.
- Köfteleri kızgın yağda biraz kızartıyoruz. (firında da pişeceği için çok kızartmaya gerek yok)
- Kızaran köfteleri güveç kaplarına alıyoruz.
- Ayrı bir tavaya rendelenmiş domatesleri veya konserve domatesi koyuyoruz.
- Üzerine sarımsağı, sıvı yağı ve baharatları ekleyip domatesler sos haline gelene kadar pişiriyoruz.
- Sulanması için biraz sıcak su ilave ediyoruz.
- Sosumuz piştikten sonra köftelerin üzerine paylaştırıyoruz.
- Güveç kaplarımızı 200 derecelik fırına koyuyoruz.
- Köftelerin pişmesine yakın üzerlerine rendelenmiş kaşarları ilave ediyoruz.
- Kaşarlar eriyip kızarınca fırından çıkarıyoruz.
Afiyet olsun 👩🍳💕