Güveçte Soslu Nefis Köfte

Güveçte Soslu Nefis Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Su bardağı ölçüsü: 200 ml
• Çay bardağı ölçüsü: 100 ml

Köftesi için:

• Yarım kg (500 gr) dana döş kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2-3 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• Tuz, karabiber, kimyon, az toz kırmızı biber ve kekik
• Köfteleri kızartmak için tava yüzeyini kaplayacak kadar sıvı yağ

Sosu için:

• 3 adet domates
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, kekik
• Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri

Güveçte Soslu Nefis Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte malzemelerini macun kıvamına gelene dek çok iyi yoğurun. Süt köfteye çok güzel bir yumuşaklık veriyor.
2. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde toplar yuvarlayıp kızgın yağda çok kaşık değdirmeden tavayı sallayarak pişirin.
3. Kabukları soyulmuş domatesleri küçük küçük doğrayıp salça ve tereyağı ile birlikte küçük bir tencereye alıp pişirmeye başlayın.
4. İçine rendelenmiş soğan ile baharatları da ilave edip kıvam alana dek pişirin.
5. Köfteleri fırın kabına dizin veya porsiyonluk olarak paylaştırın.
6. Üzerine sosu döküp en son rendelenmiş kaşar peyniri serperek 180-190 derecelik fırına verin, kaşar peyniri eriyip üzeri hafif kızarınca alıp sıcak sıcak servis edin. Deneyenlere afiyet olsun.