Halep Usulü Bulgur Köftesi

Halep Usulü Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kimyon, tuz

Sos için malzemeler:

• Taze soğan
• Maydanoz
• 2 yemek kaşığı salça
• Zeytinyağı
• 3 diş Sarımsak
• Limon, Nar ekşisi, kimyon.

Halep Usulü Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru kaynar suyla 2, 3 kez yıkadıktan süzüp ağzını kapatıp şişmesi için bekletiyoruz.
2. Şişen bulgura un, yumurta, tuz ve kimyonu ilave ederek yoğuruyoruz.
3. Bu sırada hamura kıvamını verebilmek için kaynamış su ekleyerek iyice yoğurursanız daha iyi tutar.
4. Hamurdan misket büyüklüğünde köfteler yuvarlayıp, unladığımız tepsiye diziyoruz.
5. Bu sırada tencereye su, biraz tuz ve sıvı yağ ekleyip kaynatalım.
6. Kaynayan suya köfteleri atıp 5-6 dakika pişirelim.
7. Bir yandan da küçük bir tavada zeytinyağı ile salçayı kavurup soğumaya bırakalım.
8. Taze soğanı, maydanozu doğrayalım.
9. Ayrı bir kapta limonu sıkıp, üzerine nar ekşisini, zeytinyağını, tuzu, kimyonu ve dövülmüş sarımsağı ekleyip karıştırdım.
10. Pişen köfteleri süzüp üzerine salçayı, soğan ve maydanozu, limonlu sosu ekleyip karıştırıyoruz. Afiyet olsun.