Harika Lezzet Beykoz Kebabı (Videolu)

Harika Lezzet Beykoz Kebabı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

6 kişilik için;

• 6 tane patlıcan
• 1 kg az yağlı dana küçük kuşbaşı et
• 1 tane soğan
• 1 tane kapya biber
• 2 tane yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1’er çay kaşığı pulbiber karabiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Patates püresi için;

• 1 kg patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam karabiber

Üzerine;

• 1 su bardağı kaşar rendesi

Harika Lezzet Beykoz Kebabı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Küçük kuşbaşı olarak doğranmış etlerimizi, yağını ve 1 su bardağı su ekleyerek pişiriyoruz (Düdüklü tencerede 15 dk pişirdim. Normal tencerede 1 saate yakın kısık ateşte pişer)
2. O sırada patlıcanlarımızın içini oyup, boşaltıp, yıkayıp, kuruluyoruz. Her yerini az tuzla ovup kızartıp kağıt havlu serili tabağımıza alıyoruz.
3. Patates püresi için; patatesleri küp doğrayıp, üzerini geçmeyecek kadar suyla haşlıyoruz. Çatalla bölününce alıp süzüyoruz. Tereyağı ve baharatlarını ekleyip blendırdan geçirerek hazır ediyoruz.
4. Pişen etlerimize minik doğranmış biberler ile soğanı ilave edip 5 dk daha pişiriyoruz. Fazla yağını aldığımız patlıcanları borcamımıza yerleştirip, içine önce etli harcımızı sonra patates püresini ilave ediyoruz.
5. Pişen etimizin suyunu kenarlardan ekleyip, son olarak kaşar rendesini serpiştiriyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 200 derecede fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dk pişirip servis ediyoruz. Afiyet olsun🔥.