Harika Lezzet İzmir Köfte Kızartmadan Nasıl Yapılır? (Videolu)

Harika Lezzet İzmir Köfte Kızartmadan Nasıl Yapılır? (Videolu)'un Malzemeleri

• 3 adet patates
• 2 adet domates
• 3-4 adet yeşil biber

Köftesi için;

• 500 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 2 iri diş sarımsak
• 8-10 dal maydanoz
• 1 su bardağı çekilmiş ekmek içi (galeta unu da kullanabilirsiniz)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Sosu için;

• 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı kadar soğuk su

Hazırlanışı

1. Karıştırma kabına kıymamız alınır. Üzerine soğanımız ve sarımsağımız rendelenir. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ilave edilir. Ekmek içi ve yumurta da ilave edilir. Maydanozlar ince ince kıyılarak harcımızın üzerine ilave edilir. Köfte harcımız iyice yoğrulur ve dinlenmesi için 5 – 10 dakika kadar buzdolabında bekletilir.
2. Patateslerimiz ince elma dilimi şeklinde doğranarak bir kaba alınır. Domatesler ve biberler de doğranarak ayrı bir kaba alınır.
3. Köfte harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak, parmak uzunluğunda ince ve uzun rulo halinde şekil verilir ve biraz dinlenmesi için geniş bir tabağa dizilir.
4. Fırın tepsimize bir patates bir köfte şeklinde malzemelerimiz dizilir. Biber ve domateslerimiz de tepsimizin üzerine dizilir.
5. Ayrı bir kapta salçamız 3 su bardağı kadar soğuk su ilave edilerek açılır ve tuz ilave edilerek karıştırılır. (su miktarını sosun kıvamına göre dilediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz) hazırladığımız sos, yemeğin her yerine gelecek şekilde tepsimize dökülür.
6. Önceden ısıttığımız 180 derece fırınımızda alt üst ayarda 60-70 dakika civarında pişirilir. Fırından çıktıktan sonra izmir köftelerimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!.