Harput Köfte

Harput Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg yağsız 2 kere çekilmiş kıyma
• 1 yumurta
• 1 su bardağı irmik
• 1 orta boy kuru soğan
• Tuz
• Toz biber
• Kimyon
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası

Suyu için:

• 3 yemek kaşığı domates salçası
• Toz biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Kimyon
• Sıcak su
• Tuz

Harput Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğanı soyup ince ince doğrayın. Geniş bir kaba kıymayı soğanı, irmiği ve kalan malzemeleri koyun iyice yoğurun.
2. Bir kaseye su alın elinizi ıslatarak köftelere misket büyüklüğünde şekil verin.
3. Salçayı yağda iyice kavurup baharat ve suları ekleyin.
4. Kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyin. 15 -20 dakika kadar kapağı kapatmadan orta ateşte pişirin. Sıcakken servis yapın.
   Afiyet olsun