Harput Köftesi (Memleketimin En Meşhur Yemeği) Müthiş Lezzetli

Harput Köftesi (Memleketimin En Meşhur Yemeği) Müthiş Lezzetli Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 250 gram yağsız kıyma
• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 yumurta
• 1 orta boy kuru soğan (Rendelenmış)
• 1 avuç ince kıyılmış maydanoz
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Kuru reyhan (isterseniz)
• 2 tatlı kaşığı tuz

Yemeği için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 litre kaynar su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Harput Köftesi (Memleketimin En Meşhur Yemeği) Müthiş Lezzetli Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar! bugün sizlerle memleketimin en meşhur ve en güzel yemeğinin tarifini paylaşacağım. Umarım dener ve beğenirsiniz. hadi başlayalım, Bismillâh;

1. Köfte malzemelerini geniş bir yoğurma kabımıza alalım. Azar azar su ekleyerek iyice yoğuralım.
2. Macun gibi olunca yanımıza su alarak köftelerimizi yapalım. Su almamızın sebebi yapışmasın diye elimizi ıslayacağız çok fazla ıslatmayın köfte cıvık olur.
3. Resimde köftenin şeklini görebilirsiniz. Köfteler bitince derin bir tencereye yağları koyup ocağa alalım.
4. Tereyağı kokusu çıkınca salçaları ekleyip iyice kavuralım.
5. Ardından kaynar suyu ekleyelim. Tuzunu ekleyip fokur fokur kaynayınca köfteleri dikkatlice içine dökelim.
6. Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra orta ateşte 15 dakika pişirelim.
7. Kapağını hafifçe aralayarak suyunu bir kaba süzelim. Eğer süzmezsek suyun içinde köfteler yumuşar.
8. Köfteleri servis tabağına aldıktan sonra, süzdüğümüz suyundan da ekleyelim. Bu yemeğin özelliği sulu yenmesidir. servise hazır, Afiyet şifa olsun InşaAllah.