Hasanpaşa Köfte

Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gram kıyma
• 1,5 su bardağı galeta unu
• 1 çay bardağı su (galeta ununu ıslatmak için)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı köfte baharı
• 3 diş sarımsak
• 1 soğan rendesi
• 1 çay kaşığı karabiber ve kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz

Patates püresi için;

• 3 orta boy patates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Üzerine;

• 2,5 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Üzerine kaşar peyniri rendesi

Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patatesin kabuklarını soyup derin bir tencereye alıp üzerini geçene kadar su ile doldurup ocağa alıyoruz ve haşlamaya bırakıyoruz biz de bu arada köftemizin ekmeklerini derin bir kaba alıp üzerine suyu döküp harmanlıyoruz.
2. Üzerine kıyma, yumurta, ezilmiş sarımsak, tuz, maydanoz ve baharatlarını koyup güzelce yoğurup yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde çanak şekli veriyoruz.
3. Fırın tepsisine koyup önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar köftelerimizi pişiriyoruz.
4. Haşlanan patateslerimizi bardak yardımıyla ezip 1 su bardağı süt tuzunu ve karabiberini ekleyip 1 yemek kaşığı tereyağı koyup blenderdan güzelce geçiriyoruz.
5. Kızaran köftelerimizin içine sıkma torbasına koyduğunuz patates püresini sıkıyoruz üzerine salçalı suyumuzu yapıp gezdiriyoruz.
6. En üstüne de kaşar rendesini koyup 170 derecelik fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişiriyoruz deneyenlere afiyet olsun.