Hasanpaşa Köftesi

Hasanpaşa Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin;

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 su bardağı bayat ekmek kırıntısı
• 1 adet yumurta
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber

Püresi İçin;

• 4-5 tane patates
• Kaşar peyniri
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu İçin;

• 1,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kekik

Köftelerin İçine;

• 1 su bardağı kadar az haşlanmış bezelye

Köftelerin Üzerine;

• 1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri

Hasanpaşa Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için; derin bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, ekmek kırıntısı, yumurta, maydanoz, tuz ve baharatları ekleyip yoğuralım.
2. Yoğurduğumuz köfte harcından istediğimiz büyüklükte parçalar koparıp, yuvarlayalım ve ortalarını çukurlaştıralım.
3. Ardından bir fırın tepsisine köfteleri dizelim.
4. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında, 15 dakika pişirelim.
5. Püresi için; patatesleri iri parçalar halinde doğrayalım ve haşlayalım.
6. Haşlanan patatesleri süzüp, bir kaba alalım.
7. Üzerine süt, tereyağı, rendelenmiş kaşar peyniri ve tuzu ekleyip püre haline getirelim.
8. Hazırlanan püreyi sıkma torbasının içine koyun.
9. Pişen köftelerimizin içlerine, daha önceden hafif haşladığımız bezelyeleri dökelim.
10. Daha sonra patates püresiyle dolduralım.
11. Salçalı sos için; tavada salça, su ve kekiği biraz kavuralım (daha lezzetli oluyor).
12. Üzerlerine gezdirip, tekrar fırına verelim.
13. 10 dakika sonra, patates pürelerinin üzerine rendelenmiş kaşar serpelim ve 180 derecede, peynirler kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.