Haşhaşlı Çiçek Çöreğim

Haşhaşlı Çiçek Çöreğim Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 5 su bardağı un (azar azar eklenecek yumuşak kıvam alana kadar)
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı maden suyu
• 1 yemek kaşığı kuru maya ( yaş maya da olur 42 gr paketin yarısı)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşağı tuz
• 1 yumurta sarısı üstüne akı hamura eklenecek

İç malzemeleri:

• 1 su bardağı haşhaş
• Yarım su bardağı fındık yağı
• 4 yemek kaşığı şeker

Haşhaşlı Çiçek Çöreğim Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak maya ve ılık su eklenip karıştırılır. Üzerine diğer bütün sıvı malzemeler, yumurta akı dahil eklenip tekrar karıştırılır ve yavaş yavaş un eklenerek yoğurmaya başlanır. Yumuşak ele çok da yapışmayan bir hamur hazırlanıp streçlenir. Mayalanması için kenara alınıp haşhaş, yağı ve şeker iyice karıştırılır.

Mayalanan hamur 6 eşit parçaya bölünür ve servis tabağı genişliğinde açılır. Tepsinin altına hamur serilir. Üzerine haşhaşlı harç sürülür ve üzerine tekrar hamur eklenir. Bu şekilde hamur bitene kadar tekrarlanır. En üste harçtan sürmüyoruz.
Şekil vermek için ortaya tepsinizin ebatına göre orta büyüklükte kase hamurun ortasına koyulup biraz bastırılır. Bıçakla kesilir. Tamamen kestikten sonra iki hamur tutulup elimizin dışına doğru iki kere burulur. Hepsi burulduktan sonra yumurta sarısı sürülüp 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun:)