Haşhaşlı Çörek Tarifi / 2 Farklı Yapım Şekli İle Yumuşaçık Çörek(Videolu)

Haşhaşlı Çörek Tarifi / 2 Farklı Yapım Şekli İle Yumuşaçık Çörek(Videolu)'un Malzemeleri

• 1 su bardağından 1 parmak eksik ılık süt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 4 su bardağından 1 parmak eksik un (marka ve kalitesine göre değişiklik gösterebilir)

İç harcı için;

• 3 yemek kaşığı haşhaş
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Hazırlanışı

1. Bir kabın içerisine su süt şeker ve maya eklenir karıştırılır.
2. Bu karışımı 5 dk bekletilir. Ardından kalan diğer malzemeler eklenerek yumuşak ele yapışan bir hamur elde edilir.
3. Elinize fazla yapışmaması için sıvı yağ ile hafif yağlayarak tezgahta iyice özleştirilir ve yaklaşık 1 saat mayalandırılır.
4. Mayalanan hamuru 3 eşit parçaya bölerek açılır.
5. İç harcı için haşhaş ve sıvı yağ bir kasede inceltilerek sürülebilir kıvama getirilir.
6. Açılan birinci bezenin üzerine haşhaşlı harç her tarafına yayılarak sürülür.
7. Üzerine ikinci açılan beze koyulur ve haşhaşlı harç sürülür.
8. Üçüncü açılan beze de üzerine koyularak iki parmak kalınlığında uzun şeritler halinde kesilir. (fazla uzun olmaması için ben ortadan tekrar yatay şekilde kestim. İsterseniz sizde kesebilirsiniz. )
9. Ardından ilk şekil için elimle hafif çekiştirerek uzattım ve elimde sararak şekil verdim.
10. İkinci şekil için hamuru uçlarından çekerek incelttim ve kenarından başlayarak sararak şekil verdim ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirdim.
11. 15 dakika tepsi mayası gelmesi için beklettim ve 15 dk sonra yumurta sarısı sürerek.
12. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk pişirdim. (herkesin fırınının pişirme zamanı farklılık gösterebilir).
13. Pişen çöreklerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edilir. Afiyet olsun.