Haşhaşlı Katmer Tarifi

Haşhaşlı Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı Un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket tek kullanımlık instant kuru hamur mayası
• Aldığı kadar ılık su

İçine sürmek için:

• 1 su bardağı dövülmüş haşhaş
• 1 su bardağı sıvı yağı karıştırın

• 50 g margarin veya tereyağı

Haşhaşlı Katmer Tarifi'nin Yapılışı

1. Haşhaşı inceltmek için derince bir kâsede haşhaş ve sıvı yağı karıştırın
2. Yoğurma kabında un, maya, tuz ve aldığı kadar su ile çok katı olmayacak şekilde hamur yoğurun.(hamuru yoğurduktan sonra mayalanması için beklemeyin)
3. Yoğurduğunuz hamurdan limon büyüklüğünde bezeler yapın(bezelerin büyüklüğünü pişireceğiniz tavaya göre ayarlayın).
4. Bezeleri yemek tabağı büyüklüğünde açın üzerine haşhaşlı karışımdan sürün.
5. Karşılıklı iki ucunu üst üste gelecek şekilde katlayın. Sonra diğer iki ucunu katlayın, katlarken her katına haşhaş sürün
6. Katladığınız kare hamuru merdane ile bir karış büyüklüğünde açın. Katmerlerinizi saç veya teflon tavada önlü arkalı pişirin(pişirirken tavaya çok az margarin veya tereyağı sürün).

Not: un miktarını istediğiniz ölçüde yapabilirsiniz. Pak maya(kuru hamur mayası) veya yaş maya kullanabilirsiniz. Kullandığınız maya miktarı çok olmasın.