Haşhaşlı Lokum (Çörek)

Haşhaşlı Lokum (Çörek) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 3.5 su bardağı un (kontrollü eklenecek)

İç harcı için;

• 250 gram haşhaş ezmesi
• 2 yemek kaşığı şeker (damak tadınıza göre azaltılıp çoğaltılabilir)
• 1 çay bardağı kadar sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı

Haşhaşlı Lokum (Çörek) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için; un ve tuz dışındaki tüm malzemeler yoğurma kabına alınarak karıştırılıp kontrollü un ve tuz eklenerek yoğrularak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilip 1 saat mayalanmaya bırakılır.
2. İç harcı için; haşhaş ezmesi ve şeker geniş bir kaseye alınıp üzerine kontrollü sıvı yağ eklenerek karıştırılır. Sürülebilir kıvam alınca olmuş demektir.
3. Mayalanan hamur dört eşit parçaya bölünüp her parça tek tek yeteri kadar açılıp iki yemek kaşığı iç harcı hamurun her yerine sürülüp, rulo sarılıp iki parmak genişliğinde kesilerek yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir.
4. Kalan bezeler de aynı şekilde hazırlanıp tepsiye yerleştirilip üzeri kapalı 20 dakika tepsi mayasından sonra yumurta sarısı sürülür.
5. 170 derece fırında kontrollü kızarıncaya kadar pişirilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. ❤️.