Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 3 çorba kaşığı şeker
• Tepeleme dolu 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• Yarım paketten biraz fazla yaş maya
• Yarı çay bardağı sıvı yağ
• Alabildiği kadar un(4-5 bardak)

Hamurun üstüne sürmek için;

• 3 çorba kaşığı çekilmiş sarı haşhaş
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı ceviz içi
• İsteğe bağlı 1 çorba kaşığı susam

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Yumuşacık çok lezzetli bir tarifimiz. Sizin de beğeneceğinizi umuyorum. 😊Tarifimizi anlatmaya başlıyorum. İlk önce küçük bi kaseye maya, bir miktar ılık süt ve şekeri koyup 5 dk bekletiyoruz. Bu arada cevizimizi merdaneyle ( ben öyle yapıyorum)eziyoruz. Biraz iri olacak. Haşhaşı derin bir kaseye koyuyoruz. Üzerine sıvı yağını ve erimiş tereyağını koyarak karıştırıyoruz. Artık hamurumuzu yoğurmaya başlayabiliriz. Kabarmış maya, yumurta sıvı yağ, şeker, tuz, süt, yoğurt ve suyumuzu derin bir kaba koyup karıştırıyoruz ve üzerine unu eklemeye başlıyoruz. Hamurumuzu güzelce yoğurduktan sonra üzerini kapatıp bir saat dinlendiriyoruz. Kabaran hamuru portakal kadar bezelere ayırıyoruz. Her bir bezeyi merdaneyle açıp üzerine haşhaşlı yağı sürüyoruz. Daha sonra ezdiğimiz ceviz ve susamı üstüne atıp(göz kararı)hamurumuzu rulo yapıyoruz. 2-3parmak genişliğinde verevli olarak kesiyoruz. Bütün bezelere aynı işlemi uyguluyoruz. Yağlanmış veya altına yağlı kağıt serilmiş tepsiye döşüyoruz. Üstlerine haşhaşlı yağı sürüp 200 C de 30 dk altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun!