Haşlama İçli Köfte Tarifi

Haşlama İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dış malzemesi:

• 1 kilo ince köftelik bulgur
• Yaklaşık 10 tane orta boy haşlanmış patates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Arzuya göre bir tatlı kaşığı reyhan
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yeteri kadar tuz
• 1 buçuk su bardağı un
• Suyumuzu ölçtüm toplam 6 buçuk su bardağı su kullandım

İç malzemesi için:

• 1 kilo kıyma
• 10 tane kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 kaşığı tereyağı

Üstüne dökeceğimiz sos:

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı nar eksisi
• 4 diş sarımsak ezin
• Yarim su bardağı kadar hakiki zeytinyağı

Haşlama İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kıymayı kavurun ,suyunu iyice çeksin doğranmış soğanları koyun ve diğer kalan malzemeyi koyup güzelce piştikten sonra soğumaya bırakın.
2. Bulguru geniş bir kaba alın.
3. 2 buçuk su bardağı ılık suyla ıslatın bulgur şişsin daha kolay olur yoğurmanız.
4. İçine kimyonu ,tuzunu ve salçasını koyup güzelce yoğurun bu esnada gerektikçe su katın daha sonra haşlanmış patatesleri ezip ekleyin yoğurmaya devam edin.
5. Suyunu da yavaş yavaş ekleyin ki harcınız çok cıvıklaşmasın burası önemli çünkü zaten patates harcı sulandırır en sonda ununu koyun kıvama gelince harcımız hazırdır .
6. Şimdi şekil verin ister yuvarlak isterseniz benim gibi ama küçük yapın tencereye sıcak su koyun  yarısına kadar .
7. İçine bir tatlı kaşığı tuz koyun ,iyice kaynayınca suyumuzun içine içli köfteleri yeteri kadar içine koyun içli köfteler zaten dibine çökecektir.
8. Bir kaç dakika sonra içli köfteler suyun üstüne çıkmış olur demek ki haşlanmışlar hemen çıkartın. Dikkatlice sosunuzu hazırlayın bulayın içli köfteleri sıcak servis yapın. Afiyetler olsun.