Hatay Tepsi Kebabı

Hatay Tepsi Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2-3 diş sarımsak
• 1 /2 demet maydanoz
• 1 kg kıyma (İsteğe göre dana/kuzu karışık)
• Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım çay kaşığı tatlı toz biber
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 3-4 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım yemek kaşığı biber salçası (İsteğe göre acı veya tatlı size kalmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su (Salça için)

Üzerini Süslemek İçin İsteğe Bağlı

• Yeşil biber
• Kırmızı biber
• Domates (Ben sadece domatesle süsledim.)

Hazırlanışı

1. Hatay tepsi kebabının hazırlanış : 2 adet orta boy soğan, 2 adet yeşil biber, 2-3 diş sarımsak ve yarım demet maydanoz robotta çekilir.
2. İçene yarım çay kaşığı kırmızı pul biber, yarım çay kaşığı tatlı toz biber, yarım çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyon katılarak derin bir kapta karıştırılır.
3. Sonra kıyması eklenir bir süre yoğurulur, dinlendirilir.
4. Dinlenen karışım fırın tepsisine iyice bastıra bastıra yayılır. Karışım fırın tepsisini kaplar. Daha sonra bıçak yardımıyla tepsideki karışım 8 parçaya ayrılır.
5. Eritilen tereyağ kebabın üzerine dökülür ve fırça yardımıyla her yerine yayılır. Biber ve domates salçası sulandırılır. Kebabın üzerine dökülür.
6. 190 derece de ısıtılan fırında pişmeye bırakılır. Bir süre sonra üzerine biberler ve domatesler eklenir pişirilmeye devam edilir. Ortalama 40 dakikaya tepsi kebabı yenmeye hazır olacaktır. Afiyet olsun.