Hatay Tepsi Kebabı

Hatay Tepsi Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet maydanoz
• 2 adet kapya biber
• 5-6 diş sarımsak
• 400 gram dana,100 gram kuzu kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• 1.5 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• 2 çay kaşığı salça
• 100 ml domates suyu
• Su, tereyağı
• 1 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• 3 adet çeri domates

Püf nokta: rondo yerine malzemeleri zırhtan geçirirseniz sulanmazlar

Hazırlanışı

1. Kapya biber, maydanoz ve sarımsağı ince ince doğrayın.
2. Malzemeleri püre haline getirmek için rondodan geçirin. Rondodan geçirmek yerine zırhtan da geçirebilirsiniz.
3. Rondodan geçirilen malzemeleri kıyma ile karıştırın. Birbirine harmanlayana kadar iyice yoğurun.
4. Lezzet vermesi için tuz ve karabiber ekleyip yoğurmaya devam edin.
5. Yoğurduğunuz kıyma karışımını orta büyüklükteki bir alüminyum siniye pizza gibi yayın.
6. 2 kaşık salça ile tereyağını kavurun. Domates sosu ve su ilave edip akışkan bir sos hazırlayın.
7. Oluşturduğunuz domates sosunu tepsiye yaydığınız kıyma karışımının üzerine dökün.
8. Üzerine soğan, biber ve domateste serpiştirerek önceden ısıtılmış 220 derecedeki fırında pişirin.