Hatay Usulü Patatesli Köfte

Hatay Usulü Patatesli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 2 adet büyük boy patates
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1,5 yemek kaşığı taze reyhan (kuru da olur)
• Yarım su bardağı zeytinyağı

Hatay Usulü Patatesli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri iyice haşlayıp, püre kıvamına getiriyoruz.
2. Bulguru iyice yıkayıp suyunu döktükten sonra, kuruması için biraz bekletiyoruz.
3. Biber salçasını koyup, iyice yoğuruyoruz.
4. İyice yoğurduktan sonra, patates püresini ekleyip yine iyice yoğuruyoruz.
5. Tavaya zeytinyağını döküp, küçük küçük doğradığımız soğanları katıp soğan ölene kadar kavuruyoruz.
6. Soğanlar kavrulunca; pul biber, kimyon ve reyhanı ekleyip, 1 dk daha kavuruyoruz.
7. Daha sonra soğanlar sıcak halde iken yoğurduğumuz köftenin üzerine döküp, kaşıkla iyice karıştırıyoruz.
8. Biraz ılıyınca, elimizde yoğurup şekil veriyoruz.
9. Üzerini maydanoz ile süsleyip, biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Afiyet olsun.