Havuçlu Pilav Tarifi

Uzun zamandır farklı tarifler denemediğimi fark ettim, aslında evde minik bir bebek olunca değişik tarifler araştırmaya vakit bulmak da zorlaşıyor. Kerem’in geçtiğimiz hafta yaptığı anneanne ziyaretinde internette bolca vakit geçirdim:) Farklı pilav tarifleri her zaman ilgimi çekmiştir ve beğenerek takip ettiğim bu sitede Özbek Pilavı’na rastladım, içerisinde et olmadığı için gelen tepkiler üzerine adını havuçlu pilav olarak değiştirdim. Malzemelerinden ev halkının damak tadına uyacağı belli oluyordu zaten vakit kaybetmeden denedim. Özellikle davet sofralarında çok şık olacağını düşündüğüm bu tarif bizden oldukça beğeni aldı. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun:)

Havuçlu Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 adet orta boy havuç
• Yarım çay bardağı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı dolusu kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• Tarçın

Havuçlu Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci yaklaşık bir saat kadar önce soğuk suda bekletin.
2. Pilav tencerenize tereyağını ve sıvı yağı alarak suyunu süzmüş olduğunuz pirinçleri 2 dakika kadar yağda kavurun.
3. Üzerine kuş üzümünü, daha önceden az yağda renkleri dönene kadar kavurmuş olduğunuz dolmalık fıstıkları ve rendelemiş olduğunuz havucu ilave edin.
4. Yaklaşık 1 dakika daha kavurduktan sonra sıcak suyu, tuz ve karabiberi ilave edin.
5. Pirinçler suyunu çekmeye başladığın da kısık ateşe alın ve pilavın üzerine tarçın gezdirin.
6. Piştikten sonra üzerini havlu ile kapatarak dinlendirin. Afiyet olsun..