Hem Çıtır Hem Yumuşacık Kıymalı Börek (Videolu)

Hem Çıtır Hem Yumuşacık Kıymalı Börek (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

İç harç için:

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet büyük boy kuru soğan
• 500 gr kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber, pulbiber
• Tatlı kırmızı toz biber, kimyon

Yufkaların Arası İçin:

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 2 adet yumurta (1 isinin sarısını ayıralım)
•  5 adet günlük yufka

Hem Çıtır Hem Yumuşacık Kıymalı Börek (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymalı harcı hazırlayalım. Sıvıyağ ve soğanı ekleyip kavuralım.
2. Daha sonra kıymayı ekleyelim ve rengi değişene kadar kavurup tuz ve baharatları ekleyelim.
3. Güzelce karıştırıp soğumaya bırakalım.
4. Yufkaların arası için sos malzemelerini derin bir kapta birleştirip iyice karıştıralım.
5. Bir yumurtanın sarısını ayırmayı unutmalayım üzeri için kullanacağız.
6. Yufkanızı alalım her tarafını soslayıp ikiye katlıyoruz üzerine yine sos gezdiriyoruz.
7. Kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde sarıyoruz. Ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 200° fırında pişiriyoruz.

Yapanlara şimdiden afiyet olsun. 🙏