Hem Lezzetli Hemde Ferah Cacıklı Arap Köfte

Hem Lezzetli Hemde Ferah Cacıklı Arap Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için ;

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 adet yumurta
• 250 gram kıyma
• 1 bas soğan (Arzuya göre 2 tanede koyabilirsiniz )
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Cacığı için

• 1/2 (yarım) demet pazı
• 1 adet salatalık
• 1 kase yoğurt
• 1 dış sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat (Pazıyı haslarken kullanacağız )

Kızartmak için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Hem Lezzetli Hemde Ferah Cacıklı Arap Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kısırlık bulgurumuzu çukur bir kaba alıp üzerini örtecek şekilde sıcak su dökerek ıslatıyoruz.
2. Soğuduğu zaman kıyma rendelenmiş soğan yumurta ve baharatlarla yoğuruyoruz. Dağılma olursa bir miktar su koyabilirsiniz.
3. Sonra elimizi ıslatarak yuvarlayıp şekil veriyoruz.
4. Tepsiye sıralıyoruz. Bir tencereye suyu koyup üstüne sepet koyarak buharda 5 dakika kadar pişiriyoruz. Tepsiye alıyoruz.
5. Pazıları yıkayıp karbonat koyduğumuz suda yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
6. Sonra süzüp elimizle sıkıyoruz.
7. Küçük küçük doğruyoruz.
8. Salatalığı soyup küçük küçük doğruyoruz.
9. Sarımsağı rendeleyip yoğurdun içine ekleyerek tüm malzemeyi karıştırıyoruz. Tepsiye döküp yayıyoruz.
10. Büyük bir tavada tereyağı ve sıvı yağı kızdırıp baharatları ilave kızdırıyoruz.
11. Sonra köfteleri içine atıyoruz. Çok hafif çeviriyoruz. Hazırladığımız cacığın üzerine döküyoruz.Afiyet olsun.