Hem Pratik Hem Leziz Etli Buğu Kebabı

Hem Pratik Hem Leziz Etli Buğu Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ̆
• 600-700 gram sotelik doğranmış dana veya kuzu eti
• 1 büyük baş soğan
• 1 adet kapya biber
• 1-2 adet havuç
• 1 büyük veya 2 küçük patates
• 1 büyük kase dolusu iç bezelye
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber ve toz kırmızı biber

Beşamel sosu için;

• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 3 yemek kaşığı dolusu un
• 3 su bardağı süt (200 ml bardak ile)
• Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz ve karabiber

Hem Pratik Hem Leziz Etli Buğu Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Bu kez sürem kısıtlı olduğu için etleri üzerlerini 3-4 parmak kadar geçecek su ile düdüklü tencerede haşladım. Aynı işlemi tencerede de yapabilirsiniz.
2. Haşlanan etleri süzüp kenara alın.
3. Sıvı yağı uygun bir tencereye alıp yemeklik doğranmış soğanlar ile biberleri soteleyin.
4. Salçayı, etleri ve küp küp doğranmış havuçları ekleyip kavurmaya devam edin.
5. Küp küp doğranmış patatesleri de ilave edip bir süre kavurduktan sonra bezelyeleri, tuzunu, baharatlarını ve 1 su bardağı kadar et suyundan ekleyip sebzeler yumuşayana dek pişirin.
6. Yemeği ister güveçlere paylaştırın ister uygun bir borcama yayın.
7. Beşamel sos için tereyağını eritip un kokusu çıkana dek kavurduktan sonra azar azar kıvamını ayarlayarak ve bir yandan sürekli karıştırarak sütü ekleyip tuz ve karabiber ilave ederek ocaktan alın.
8. Beşamel sosu yemeğin üzerine yayıp rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve 200 derecede ısıtılmış fırında kaşar peyniri hafif kızarana dek pişirin.

Deneyenlere afiyet olsun.