Hem Pratik Hem Sağlıklı Sulu Yemek

Hem Pratik Hem Sağlıklı Sulu Yemek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy patlıcan
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet büyük kabak
• 1 adet yeşil biber (acı ya da tatlı tercihinize kalmış)
• 100 gram az yağlı dana kıyma
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 adet domates rendesi (ben yazlık kavanoz domatesimden kullandım, 1 su bardağı kadar)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 3-4 dal maydanoz
• 1 su bardağı su

Hem Pratik Hem Sağlıklı Sulu Yemek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup, 2 parmak kalınlığında doğruyoruz ve tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Kabak ve patatesi ve kullanacağınız sebzeleri aynı şekilde, 2 parmak kalınlığında kesip, güzelce süzülmeleri ve susuz olmaları için, süzgece alıyoruz.
3. Çeyrek su bardağı sıvı yağı, ben zeytinyağı kullandım, tuz ile karıştırıp, sebzelerinizin üzerine döküp, hepsine yağ değecek şekilde yağlıyoruz.
4. Borcama aldığımız sebzeleri, 200 derece fırında, üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Bu sırada, tavada ısıttığımız yağımızda kıymamızı kavurup, kavrulan kıymaya; soğan, sarımsak ve biberimizi de ekliyoruz. Ben tatlı biberle yaptım, bebeğim olduğu için.
6. Kavrulan harca, salçalarımızı da ekleyip, son olarak domatesimizi ilave edip, 5 dakika daha kavuruyoruz.
7. Son olarak; maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip, altını kapatıyoruz.
8. Fırındaki sebzelerimiz de kızarıp, yumuşayınca, kıymalı harcı üzerine gezdirip, son 1 bardak suyu ilave edip, fırına tekrar veriyoruz.
9. Yaklaşık 20 dakika, sos kaynayıp, sebzelerle özleşene kadar pişiriyoruz.

Not: Dilerseniz üzerine kaşar peyniri de koyabilirsiniz.

Afiyet olsun.