İçi Yumuşacık Enfes Dolma (Videolu)

İçi Yumuşacık Enfes Dolma (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet dolmalık biber
• 2 adet patlıcan
• 1 adet kapya biber

İçi için;

• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• Bir tutam maydanoz
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Birer çay kaşığı tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Pul biber

Salçalı su;

• 3 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz

Dolmaların üzeri için;

• 1 adet domates

İçi Yumuşacık Enfes Dolma (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlarımızı küçük küçük doğruyoruz.
2. Ardından domateslerimizi de aynı şekilde doğruyoruz.
3. Bir tutam maydanozumuzu da küçük küçük doğradıktan sonra 1,5 su bardağı pirincimizi yıkayıp uygun bir kaba alıyoruz.
4. Üzerine doğramış olduğumuz domates ve soğanlarımızı ekleyip birer tatlı kaşığı domates ve biber salçamızı ilave ediyoruz.
5. Sonrasında 3-4 yemek kaşığı kadar da zeytinyağımızı koyuyoruz.
6. Üzerine doğradığımız maydanozları ilave edip birer tatlı kaşığı tuz, karabiber ,kırmızı toz biber ve pul biberimizi de ilave edip güzelce karıştıyoruz.
7. Sonrasında yıkayıp başlarını kestiğimiz dolma biberlerimizi ve içlerini temizlediğimiz patlıcanlarımızı doldurabiliriz.
8. Benim iç malzemem biraz kaldığı için bir tanede kapya biber doldurdum biz o şekilde de seviyoruz tavsiye ederim.
9. Dolmalarımızı bitirdikten sonra suyunu hazırlayabiliriz.
10. 3 su bardağı sıcak suyun içerisine bir tatlı kaşığı salça ve bir çay kaşığı tuzu ekleyip salçamız eriyene kadar karıştırıyoruz.
11. Dolmalarımızın ağızlarına domates kesip yerleştiriyoruz ve hazırladığımız suyumuzu üzerlerinde gezdiriyoruz.
12. Kısık ateşte yaklaşık 30-40 dk pişiriyoruz ara ara kontrol edip pisip pişmediğini anlayabilirsiniz.
    Vee içi yumuşacık çok kezzetli bir dolma oluyor kesinlikle tavsiye ediyorum.