İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 ,5 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük boy yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sıcak su

İç harcı için

• 500 gram yağlı kıyma
• 3 adet orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Damak zevkinize göre

• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon

Kızartmak için

• Yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç harcı hazırlıyoruz.Önce soğanları ince kıyın.
2. Biraz kavuruyoruz.
3. Ardından kıymayı ekleyip hafif kavurup sırasıyla salçası ,sarımsak, baharatlar ve maydanoz ekleyip 5 dakika kavurduktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Hamuru için.Bulguru sıcak suda ıslatıp 2 dakika dinlendikten sonra salça, tuz ve unu ekleyip yoğuruyoruz.
5. Unu azar azar ekleyelim.
6. İçine yumurtayı kırıp 10 dakika yoğuralım.
7. 5 dakika dinlendirip içli köfteleri açıp iç harcı koyabiliriz.
8. Derin kızgın yağda kızartabiliriz.