İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 bardak ince bulgur
• 1 bardak irmik
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 kaşık un isteğe göre köftelik kıyma daha güzel tutuyor
• Islatmak için sıcak su

İçi için;

• Yarım kilo kıyma koyun yada dana isteğinize kalmış ben karışık yapıyorum
• 4 adet soğan
• Çok az biber salçası
• Ceviz içi
• Maydanoz
• 2 yemek kaşığı tereyağ donması için
• Ceviz içi
• Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak iç harcımızı hazırlayalım, iyice soğuması lazım kıymamızı kavuralım,ince ince doğradığımız soğanları katalım, tereyağ ceviz ve en son maydanozu ekleyelim, karabiber, pul biber atalım. Daha sonra hamurumuz için malzemeleri ıslatıyoruz ve dinlendikten sonra iyice yoğuruyoruz. Elimizi ıslatarak ince bir şekilde açıyoruz ve içine harçtan koyup kapatıyoruz. Bol sıvı yağında kızartıyoruz.