İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ince bulgur
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşık un
• Ilık su kıvamı tutana kadar
• 1 su bardak irmik

İçi için:

• Yarım kilo yağsız kıyma
• 5 adet soğan
• 1 kase ceviz
• Salça
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon
• Maydanoz
• Kızartmak için sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bulgur ve irmik derin kaba alınır ve sıcak su ile ıslatılır. Suyunu çekince yumurta eklenir yoğrulur ve un salça eklenip ve yavaşça su eklenip iyice yoğrulur baya yoğurmak gerekiyor bilek gücüne kolay gelsin.
İç için ;tencereye tereyağ ve sıvı yağ alınır ,soğan eklenir ve kıyma ve diğer baharatlar eklenir. Pişince ceviz eklenir ve soğuması için buzdolabına alınır.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde koparılır ,elinizi devamlı ıslatmanız gerekiyor, yanınızda su bulundurun. Yuvarlanır ve parmağınızla açılıp inceltilir ve iç harç konup kapatılır. İsterseniz yuvarlayabilirsiniz de bu size bağlı. Bol yağda iyice kızdırıp içli köfteleri ekleyelim ve kızarınca alalım. Afiyet olsun.
Pişmemiş buzlukta da saklayabilirsiniz