İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patates
• 2,5 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı;

• 4 tane soğan
• Yarım demet maydanoz
• 300 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı salça
• tuz, karabiber
• Yarım su bardağı sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce soğanı ince ince kıyıp tavada yağla birlikte soteleyin.Kıymayı koyup iyice kavurun,maydanoz ekleyin.Salça ve baharatları ekleyip 2 dakika çevirin ve ocağı kapatın.
Patatesleri haşlayın.Bulguru derin bir kaba alın,tuzunu da ekleyin.Bulgurun üstüne 4 su bardağı kaynar su koyup şişirin.Ilındığı zaman patatesleri unu koyup hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.Bir kaba soğuk su koyun,elinizi ıslatın.Yumurta kadar bulguru alıp avuç içine yayıp ortasına kıymalı harcı koyun elinizi tekrardan ıslatarak avuç içinde yuvarlayın.Bu şekilde daha kolay yaparsınız.Eğer el beceriniz varsa hamuru elinize alıp içini parmak yardımıyla oyarak da içini doldurabilirsiniz.Bu şekli vermek zordur bilginize.
Bol çok kızgın yağda yani köftelerin üstünü geçecek kadar yağ olsun; kızartın.Derin bir kapta yapın en fazla 2 veya 3 köfteyi atın hiç çevirmeden kızartın.Nar gibi kızarınca çıkarın.Kağıt havlu üstüne çıkarın.Limonla servis yapın.