İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin:

• 2,5 su bardak esmer ince bulgur
• 2 çorba kaşık salça
• 200 gr kıyma
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Sumak
• Su

İç harcı için:

• 500 gr kıyma
• 2 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardak ceviz içi
• 125 gram margarin
• 1 tutam maydanoz
• Baharat çeşitleri

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İç harcını hazırlarken soğanları doğrayın. Kıymayı ve soğanları yağda kavurun. Ceviz içi, sarımsak ve baharatlarını ilave edip karıştırın. Piştikten sonra doğranmış maydanozu da ekleyin ve karıştırın.
Hamuru için bulguru kabınıza alın. Az ılık su dökün ve karıştırın. Kıymayı, salçayı ve baharatları ilave edip, yoğurun. Arada ılık su ekleyebilirsiniz.
İyice yoğurduktan sonra elinizi ıslatarak yada makina yardımıyla içini dolduracak şekilde yuvarlayın. İçlerine iç harçtan koyun ve ağızlarını kapatın. Sıvı yağda kızartın.