İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Bulgur köftesi için

• 3 kilo köftelik ince bulgur
• 1. 5 kilo yağsız dana kıyma (Siniri alınmış iki kere kıyılmış )
• Kuru fesleğen
• Tuz
• Kimyon
• Biber salçası

İç harcı için

• 2 kilo yağlı dana kıyma
• 7-8 tane soğan
• 1 demet maydanoz
• Karabiber
• Sıvıyağ
• Tuz

Kızartmak için

• Sıvıyağ
• Haşlamak isteyenlerde içine tuz koyulan kaynamış suda bi kaç dakika kaynatarak haşlayabilir

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım
2. Kıymamızı kavurup tuzunu yağını ekleyip inçe doğradığımız soğanları ilave edelim.
3. İyice altını kapatmaya yakın karabiberi ekleyip altını kapatalım.
4. İnçe kıydığımız maydanozları ekleyip iyice karıştırıp soğumaya bırakalım.
5. Daha sonra bulgura biber salçasını kimyonu kuru fesleğeni tuzu ekleyip su ile ıslatalım.
6. Daha sonra köftesi için olan kıymayı da ekleyip karıştıralım ve makineden geçirelim.
7. İki defa makineden geçirdiğimiz bulgur köftesini elimizle biraz ıslata ıslata yoğuralım.
8. Makinenin oyacağını takıp sekil verip içini doldurup kapatalım.
9. Hepsi bittikten sonra kızmış olan yağda kızartalım

İsteyen haşlamada yapabilir

Not :
Bulgurun içine koyduğumuz kıyma iyi kıvam alıp tutmasını ve parçalanmaması sağlıyor
Kıvamı yumuşak geldiyse biraz un da ekleyebilirsiniz

Afiyet olsun 😋