İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemesi :

• Yarım kilo dana kıyma
• 3 büyük boy soğan
• İsteğe göre istenilen ölçüde ceviz içi
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı

Hamuru için:

• 3 su bardağı ince bulgur
• 1 avuç ince çekilmiş kıyma
• Çeyrek ekmek ıslatıp
• 1 su bardağı irmik
• Tuz
• Kimyon
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Kontrollü un ilave
• Kızartması için ayçiçek yağı yada zeytin yağı

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanımızı yağla kavurup kıymamızı da kattıktan sonra tuz, biber ve salçasını ekleyip pişiriyoruz.
2. En sonra pişmeden bir tık öncesinde cevizlerimizi koyuyoruz.
3. İç harcımız piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
4. Bulgurumuzu ve diğer malzemelerimizi bir tepside yoğurup un ile yoğunluğunu verip sonra ellerimizle içini açıp dolduruyoruz. Makina ile de yapabilirsiniz.
5. Olan içli köftelerimizi buzluğa koyup biraz donmasını sağlarsak kızarınca daha çıtır çıtır olacaktır tenceremize bol yağ koyup yüksek ateşte yağ iyice kızınca köftelerimizi atıyoruz. Şimdiden afiyet olsun 😋