İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 3 su bardagı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı kırmizi biber
• 1 çay kasigı kara biber
• Tuz

İç Harcı İçin

• Yarım kilo kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 1 çay kasıgı kimyon
• 1 çay kasıgı karabiber
• Tuz
• Maydanoz
• Ceviz
• Göz kararı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar.

1. İlk olarak soğanımızı ince ince doğrayıp tavamıza alıp hafif kavuruyoruz.
2. Sonrasında kıymamızı ekleyip rengi değişinceye kadar kavuruyoruz.
3. Baharatlarımızı da ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
4. Piştikten sonra kıyılmış maydanoz ve ceviz ilave edip karıştırıyoruz.
5. Daha sonra derin bir kaba bulgur ve irmik koyup 3 su bardağı kaynar su ilave edip üzerini kapatıp 10 dk şişmesi için dinlendiriyoruz.
6. Sonrasında içine baharat ve salçamızı ekleyip yoğuruyoruz.
7. Ardından 1 adet yumurta ve unumuzu ilave edip kıvama gelinceye kadar yoğuruyoruz.
8. Yoğururken elimize yapışmaması için suya elimizi ıslatabiliriz.
9. Yoğurma işlemi bittikten sonra yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp baş parmağımızla oyuyoruz inceltiyoruz ve içine kıyma harcımızı koyup kapatıyoruz.
10. Daha sonra kaynar suda haşlıyoruz.
11. Ve kızartma sevenler için ardından başka bir tavada normal yağda kızartıyoruz.
    Afiyet olsun.