İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftenin dışı için ;

• 2 büyük bardak köftelik ince bulgur
• 1 bardak irmik
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 bardak un
• 1’er çay kaşığı pul biber, kimyon, nane, Reyhan, tuz
• Yarım kaşık salça

Köftenin içi için;

• Yarım kilogram kıyma
• 5-6 adet küçük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 10 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• İsteğe bağlı pul biber ve karabiber, Reyhan
• 2 dolu yemek kaşığı tereyağı

Haşlamak için;

• 2 litre su

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Maraş usulü haşlama içli köftenin tarifi için ;500 gram kıyma tereyağı ve sıvı yağ ocağa alalım rengi değişmeye başlayacak.
2. Sonra ince kıyılmış kuru soğanları ekleyelim ve soğanlar ölünceye kadar ocakta kavuralım.
3. Dilerseniz iri kıyılmış ceviz ilave edebilirsiniz kıymaya Ben yarısını cevizli yarısını cevizsiz yaptım.
4. Kavrulduktan sonra ateşin altı kısılarak üzerine önceden doğranmış maydanozlar ve baharatları ekleyerek dinlenmeye bırakalım.
5. Dolaba alalım yağı ile dolması gerekli iç harcının, köftelerin harcı soğurken.
6. Dışı için ;köftelik bulgur irmik ve tuzu bir tepside yoğuralım (sakız gibi olmalı)birkaç dakika sonra yumurta ve bir miktar su ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
7. Kıvama geldiğinde küçük parçalar kopararak ortasını oyalım ve içerisine soğumaya bırakılan harçtan ekleyerek kapatalım.
8. Bu şekilde hazırlanan köfteleri bir tepsiye dizerek bir yandan da ufak bir tencerede 2 litre kadar su kaynatalım.
9. Ardından suya az miktarda tuz atıp içerisine yavaşça köfteleri bırakalım pişenler kendini suyun üzerine bırakır.
10. Şişmeleri ile birlikte servis tabaklarına alıp tercihen üzerine eritilmiş tereyağ çökelek servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

🙋🏻‍♀️🤗Sayfamı takibe almayı tarifi kaydetmeyi UNUTMAYIN canlar😍🙋🏻‍♀️