İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemeler için;

• 300 gram kıyma
• 2 adet soğan
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon
• Sıvıyağ
• Maydanoz

Hamuru için;

• 2 su köftelik ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber, pul biber, tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harç hazırlanır. Soğan ince kıyılır ve kavrulur.
2. Kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir. Tuz, pul biber, karabiber, kimyon eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
3. Son olarak ince kıyılmış maydanoz eklenir ve karıştırılır. Dış hamur için bulgur ve irmik karıştırılıp sıcak su eklenir ve 5 dk dinlenmeye bırakılır.
4. 1 yumurta un salça karabiber pul biber ve tuz eklenerek hamur yoğrulur. Arasıra yapışmaması elinizi suya batırıp tekrar yoğuralım.
5. Şekil vermek için limon sıkacağının ters iç kısmına streç sarılır ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine koyulup ortası açılır ve içine kıymalı harç koyularak kapatılır tüm hamura aynı işlem uygulanır. Kızgın yağda kızartılır. Afiyet olsun 🌺.