İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ince köftelik bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1.5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 3 su bardağı su (2 su bardağı suyu bulguru kabartmak için kullanıyoruz)

İç harcı :

• Yarım kg kıyma
• 2 büyük boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 tatlı kaşığı yenibahar
• 100gr margarin

Kızartmak için :

• Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle margarini tavamızda eritelim soğanı ince ince kıyıp kavuralım.
2. Kavrulan soğana kıymamızı ilave edip, kavuruyoruz.
3. Kavrulan soğan ve kıymaya baharatlarımızı, ince kıyılmış maydanoz ve rondodan çektimiz cevizlerimizi de ilave edip, karıştırıp ocağı kapatıp soğumaya bırakalım.
4. Tepsimize 3 su bardağı bulgurumuzu ilave edip, 2 su bardağı sıcak suyla kabartıyoruz.
5. Kabaran bulgura unu, salçalarını, yumurtasını, tuzunu, irmiğini ve kontrollü olarak suyunu ilave edip,yoğuruyoruz.
6. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bulgur hamurumuzu elde ediyoruz.
7. Hazırladığımız bulgur hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizi kontrollü ıslatarak şekil veriyoruz.
8. Şekil verdiğimiz bulgur hamurunun içine soğuyan kıymalı harçtan alıp, tüm malzemelerimizi aynı işlemi uyguluyoruz.
9. Hazırlanan köftelerimizi kızartmak için tavamıza yağımızı ilave edip, ısınmasını bekleyelim.
10. Isınan yağda arkalı önlü kızartıp sıcak olarak servis yapalım.Afiyet olsun.