İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı sıcak su
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı irmik
• 1.5 tatlı kaşığı biber salçası
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber

İç malzemesi (isteğe göre değişebilir ben kıyma değil patates kullandım):

• 2-3 adet patates
• 1 adet orta boy soğan
• Tuz, toz biber, pul biber, karabiber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri haşlayıp ezelim. Soğanları küçük küçük doğrayıp tavaya yağ koyup kavuralım üzerine baharatları ve salçayı ekleyip karıştırıp altını kapatalım.
2. Köfteyi hazırlayalım.
3. 2 su bardağı ince bulguru (isterseniz esmer çiğ köftelik bulgur da kullanabilirsiniz) ve 1 çay bardağı irmiği bir kaba koyup üzerine 3 su bardağı suyu ekleyip üzerini kapatın 10 dk bekletin suyu çeken bulgura 2 yumurta kıralım
4. 1 çay bardağı un, baharatları ve biber salçasını ekleyelim yoğurup dinlendirelim.
5. Yoğururken elinizi ıslatarak yoğurabilirsiniz. Köfteye şekil vererek iç harcını doldurup ısınan yağ da kızartalım. Afiyet olsun.