İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İçli köfte hamuru için;

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1.5 çay kaşığı tuz

İçli köfte iç harcı için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan
• Yarım kilo kıyma
• 1 avuç kadar ceviz ( isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir tavaya sıvı yağ ve küçük küçük doğranmış soğanlarımızı alıp güzelce kavuralım.
2. Soğanlarımız pembeleşince kıymamızı ilave edelim.
3. Yaklaşık 4 5 dakika kavurduktan sora salçamızı ve baharatlarımızı atıp güzelce karıştıralım.
4. Pişen harcımıza ceviz atıp karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
5. Köftelerin dışı için köftelik bulgur ve irmiği derince bir kaba alalım.
6. Sıcak su ekleyelim üzerini kapatalım yaklaşık 10 dakika kadar bulgarların şişmesini bekleyelim.
7. Daha sonra un yumurta baharatlar ve tuz son olarak domates salçası atıp güzelce yoğuralım.
8. Bulgurlu harçtan mandalina büyüklüğünde kopararak elimizle çukur açalım ve harcımız dan koyalım .
9. İçine sora köftemizi güzelce kapatalım arada ellerimizi ıslatalım bütün köfteler hazır olduğunda bol kızgın yağda kızartalım.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😊.