İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 400 gram kıyma
• 6 adet orta boy soğan
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 kase doğranmış maydanoz
• 1 kase dövülmüş ceviz
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Hamuru için;

• 6 su bardağı köftelik bulgur
• 4 su bardağı sıcak su
• 4 su bardağı un
• 2 su bardağı irmik
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Kıymayı kavuralım.
2. Suyunu çekince zeytinyağı döküp doğranmış soğanı ekleyelim.
3. Pembeleşinceye kadar kavuralım.
4. Baharatları ilave edip karıştıralım.
5. Biraz kavrulsun.
6. Sonra ceviz ve maydanozu ekleyip karıştırın. Ocağı kapatabilirsiniz.
7. İç harcı soğuyunca buzluğa kaldırın. Hamur hazır olana kadar orada beklesin.
8. Sıra hamurunda. 😉 Bulguru sıcak suyla ıslatıp üstünü kapatın, 5 dakika bekletin.
9. Sonra içine diğer malzemeleri koyarak iyice yoğurun. Arada su kullanabilirsiniz.
10. Yoğururken rahat oluyor. Kıvama gelince hazır demektir.
11. Hamurdan, cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın. İşaret parmağınız yardımıyla içini oyun.
12. Yapabildiğiniz kadar ince olsun. İçine kıymalı harçtan 1 tatlı kaşığı koyup hamuru eliniz ile şekil verip kapatın. Hepsini bu şekilde yapın.
13. İster kızartın ister haşlayın. İsterseniz buzluğa poşetleyip koyabilirsiniz. Ben kızartarak yaptım.
14. Tavaya sıvı yağı koyun. Isınınca içine yaptığınız içli köfteleri koyup kızartın.

Afiyet bal şeker olsun. 🤗🤗🤗💐.