İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 bardak köftelik bulgur ( ben esmer kullandım ilk kez gayet güzel oldu)
• 5 bardak kaynar su
• 1 bardak irmik
• 1,5 bardak un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yumurta

İç harcı;

• 1 kilo kıyma
• 5 adet orta boy soğan
• 1 bağ maydanoz
• Tuz karabiber pul biber
• 1 bardak kırılmış ceviz içi
• 1 yemek kaşığı tepeleme biber domates salçası

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanları rondodan geçirin ve kıyma ile iyice kavurun.
2. Kavrulan harca salçaları ekleyip karıştırın. Baharatları, maydanozu ekleyin 3-4 dk pişirip kapatın.
3. İçine cevizi de ekleyin soğumaya bırakın. Hamuru için bulgur, irmik, tuzu sıcak su ile ıslatın güzelce karıştırın ve üzerini kapatıp 15 dk şişmesini bekleyin.
4. Şişen bulguru güzelce karıştırın ve içine salça ve baharatları ekleyin, yumurta kırın, unu koyup yoğurun.
5. Eğer ki şu miktarı az gelmişse su azar azar ekleyebilirsiniz.
6. Bu hamur çok iyi yorulmalıdır, bulgurlar resmen eriyecek.
7. Daha sonra yanımıza elimizi ıslatmak için su alalım ve hamurdan bir parça alarak baş parmağımızla hamuru oyup iç harcımızı dolduralım ve ağız kısmını kapatıp son şeklini verelim.

Kızgın yağda kızartıp afiyetle yiyelim 😊💐.