İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı ince kısırlık bulgur
• 1 şu bardağı irmik
• Yarım şu bardağı un
• 1 yumurta
• 2 şu bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

İçi için;

• 400 gram az yağlı kıyma
• 4 adet soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Bir tutam maydanoz
• 1 şu bardağı ince kıyılmış ceviz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle içini hazırlayalım ki tamamen soğumuş olsun.
2. Tavada sıvı yağla ince doğranmış soğanları kavuralım.
3. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekesiye pişirelim.
4. Salca ve baharatlarını ekleyip 2 dakika daha kavuralım ce ocağın altını kapatalım.
5. Soğuyunca içine ince kıyılmış maydanoz ve cevizleri ekleyip karıştıralım.
6. Hamuru için tepsiye bulgur ve irmiği döküp sıcak suyu dökelim ve üstünü kapatıp şişmesini bekleyelim.
7. Un hariç diğer malzemeleri ekleyip 20 dakika kadar azar azar şu ekleyerek yoğuralım.
8. Ununu ekleyip bi 10 dakika daha yoğuralım ve istediğimiz gibi ince olacak şekilde açıp içine içini koyup şekil verelim. Hazırlanan içli köfteleri kızgın yağ da kızartalım. Afiyet olsun.